2020/08/30 (更新日: 2021/09/12)

【マンガン徹底解説】人体に必要なミネラルとしての働きとは？

ビタミン・ミネラル

あなたはマンガンが人体に必要なミネラルの1種であることをご存知でしょうか？

マンガンはエネルギーを作り、細胞を損傷から守るといった効果があります。
一方で、マンガンが不足すると、疲れやすくなったり、子供の成長を阻害したりします。

本記事では、ミネラルの1種であるマンガンに関して詳しく解説します！

マンガンの効果や必要量、マンガンを多く含む食べ物など、マンガンに関して詳しく知りたい方は必見です！

全体的なミネラルに関しては“【ミネラル徹底解説】ミネラルの働きとは？”の記事で詳しく解説していますので、是非読んでみて下さい！

マンガンの効果

マンガンは体内に10～20mg程度存在し、そのうち25～40％が骨に含まれます。
また、肝臓、すい臓、腎臓、脳にもマンガンは分布しています。

そんなマンガンには以下の効果があります。

マンガンは骨や結合組織の形成に必須のミネラルです。

身体はマンガンの吸収と排泄を調整することで、安定した組織のマンガン濃度を維持しています。

マンガンが不足すると

マンガンが不足すると、以下の欠乏症状が出ます。

日本人のマンガンの摂取量は、欧米人と比較しても多く、普通の食事をしていればマンガンが不足することはありません。

マンガンの目安量

厚生労働省発行の”日本人の食事摂取基準報告書”において、マンガンの目安量が規定されています。

詳細なマンガンの推定平均必要量・推奨量は以下の表を参照してください。
（厚生労働省発行の”日本人の食事摂取基準報告書（2020年度版）”より引用）

マンガンの過剰症

日本人は穀物や豆類などの植物性食品の摂取量が多く、欧米人のマンガンの摂取量を大きく上回っています。
サプリメントの不適切な利用に加え、厳格な菜食主義の食事形態を続けると、過剰摂取となる可能性があります。

日本人ビーガンの食事を解析した結果によれば、ビーガンのマンガンの摂取量は7.5g±2.2mg/日となっています。
つまり、ビーガンの方のマンガンの摂取量は厚生労働省が定める目安量の2倍程度になっています。
参考文献：
Y Munehiro et al., “Estimation of mineral and trace element intake in vegans living in Japan by chemical analysis of duplicate diets,” Health., vol. 3, no. 11, pp. 672-676, Nov. 2011.

マンガンの過剰症状は以下のものがあります。

マンガンの過剰摂取による毒性は、中枢神経に影響を及ぼします。

ミネラルの一種である鉄の欠乏は、マンガンの吸収を促進するため、マンガンの毒性の症状を悪化させる可能性があります。
鉄に関しては”【鉄徹底解説】身体のダルさや疲れを感じませんか？鉄の重要な効果とは？”の記事で解説していますので、併せてご確認ください！

過剰症の防止のためにも、厚生労働省発行の”日本人の食事摂取基準報告書”において、マンガンの耐容上限量を設定しています。

マンガンを摂取できるオススメの食べ物

マンガンを多く含む食品は、以下のような食品が挙げられます。

マンガンは、穀物や豆類などの植物性食品に多く含まれます。

一方で、マンガンの吸収率は1～5％程度と低くなっています。
マンガンの吸収量は鉄の栄養状態に左右され、鉄が欠乏している状態では吸収率が上昇します。

まとめ

マンガンに関して理解いただけましたでしょうか？
内容を復習しましょう！

マンガンの効果

マンガンが不足した際の欠乏症状

マンガンの目安量

マンガンの過剰症状

マンガンの耐容上限量

マンガンを多く含む食べ物

サプリメント マルチミネラル マンガン ミネラル

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